Laktosreducerad meny
Vid laktosintolerans erbjuder vi en laktosreducerad meny. Det innebär att en måltid innehåller mindre än 3 gram laktos per portion, en mängd som de allra flesta med laktosintolerand klarar av.
Laktosintolerans är mycket ovanligt hos barn under 5–6 år. Vid misstanke om att barnet reagerar på laktos är det därför viktigt att söka vård för att få rätt diagnos och utesluta andra orsaker till besvären.
Varför laktosreducerad meny?
Forskning visar att de flesta med laktosintolerans kan tolerera upp till 12 g laktos och att det för de flesta är en fördel att tillföra en mindre mängd laktos via kosten då det upprätthåller produktionen av laktas.
Individuell känslighet
Hur mycket laktos som tolereras är individuellt. Eftersom 3-gramsgränsen utgår ifrån en normalportion, behöver det tas i beaktande vid intag av större portioner. Anpassning kan behöva göras genom att ta mindre av den komponent som innehåller laktos och mer av någon annan.
Om laktosintolerans
Laktosintolerans innebär en minskad förmåga att bryta ner mjölksocker (laktos). Intag av för stora mängder laktos kan därför ge symtom som gaser, diarré och magont. Symtomen beror på minskad produktion av enzymet laktas i tarmen, vars uppgift är att bryta ner mjölksocker.
Vid ärftlighet för laktosintolerans sjunker oftast produktionen av laktas under skol- och ungdomsåren. Laktosintolerans kan också uppstå vid en tarminfektion, vid obehandlad celiaki (glutenintolerans) som skadar tarmslemhinnan. När tarmen läker kommer oftast förmågan att bryta ner mjölksockret tillbaka.
Skillnad mellan laktosintolerans och mjölkproteinallergi
Det är viktigt att inte blanda ihop laktosintolerans med mjölkproteinallergi. Vid mjölkproteinallergi är det proteinet i mjölk som ger en allergisk reaktion. Reaktionen kan komma från hela kroppen allt från nässelutslag till en allvarlig allergisk reaktion. Alla mjölkprodukter behöver då uteslutas från kosten till skillnad från vid laktosintolerans.
Måltidsservice
- säkerställer att den laktosreducerade menyn innehåller mindre än 3 gram laktos/portion
- märker upp dagens 1 och dagens 2 i restaurangerna de dagar måltiden innehållet mer än 3 gram laktos/portion, med denna symbol
Ansökan
Länk till ansökan finns här.
Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Ansök gör för något av följande alternativ:
- laktosfri dryck
- laktosreducerad meny (vid ansökan om laktosreducerad meny finns alltid laktosfri dryck till måltiderna)
Laktosintolerans i förskola
Då laktosintolerans för barn i förskola är extremt ovanligt behöver en eventuell ansökan styrkas med intyg från vården.
Mer information
Länk till annan webbplats.
I Skolmatsappen Länk till annan webbplats. kan du läsa vad som serveras på skolan. Maträtter som innehåller mer än 3 gram laktos märks upp med symbol.
Text